Paroi
[[cellule végétale]]
Protoplaste cellule végétale sans paroi.
Les rôles de la paroi
La paroi participe à la protection de la cellule notamment contre la pression turgescente. Elle joue également un rôle dans :
- La forme des cellules.
- Le contrôle de la division et la croissance cellulaires.
- La morphogenèse de la plante.
- L'organisation et l'adhésion cellulaire.
Adapte aux parties de la plante (diversité)
La fonction de la paroi vari dans le temps et dans l'espace. Ses propriétés dépendent notamment de sa position dans la plante.
Les types de parois
| Primaire | Secondaire | |
|---|---|---|
| Cellule | Jeune | Différenciée et spécialisée |
| Caractéristique de la paroi | Plastique Extensible Résistant |
Rigide Inextensible Épaisse |
| Lamelle moyenne | Déformable extensible | |
| Jonction | Pleine | Espace vide appelé méat |
Les méats permettent les passages de fluides (exemple : eau, air).
Composition de la paroi primaire
La paroi primaire est composée de :
- Pectine 25%.
- Hemicellulose 25%.
- Cellulose 25%.
- Autres.
Les pectines, l'hémicellulose, la cellulose sont des polysaccarides pariétaux c'est-à-dire des molécules dérivées du glucose.
La cellulose
La cellulose constitue la charpente pariétale (ossature de la paroi). Elle confère à la paroi 3 propriétés principales :
- Résistance mécanique
- Perméable et insoluble
- Déformable
La cellulose est un polymère de sucre :
Glycosyltransférases (CESA) protéine transmembranaire qui produit la cellulose.
Les fibres de celluloses sont associées en hexamère pour former des microfibrilles également associées en rosette. L'ensemble se déplacent sur la surface de la cellule pour former une structure ordonnée.
La cellulose est difficile à dégrader. Trois enzymes sont nécessaires pour pouvoir séparer les molécules de glucoses :
- Endocellulose.
- Exoglucanase.
- Exoglycosidase.
L'hémicellulose forme un réseau qui confère à la structure une résistance à la pression turgescente.
Hémicellulose
Hémicellulose polymère dont l'axe principal est composé soit de
- Xylose (pour les plantes dicotylédones).
- Glucose.
Le xylane est composé de la même molécule que la cellulose ce qui lui permet de s'associer facilement avec les microfibrilles.
Il est produit au niveau du Réticulum Endoplasmique ruGueux (REG) et expulsé dans la paroi par exocytose.
Pectines
Les pectines permettent :
- L'adhésion cellulaire.
- Contrôle de la porosité (rend la paroi hydrophile).
- Contrôle des molécules chargées.
Les pectines sont les constituants principaux de la lamelle moyenne. Ils se présentent sous forme de gel et ils sont produits au niveau du REG puis expulsés par exocytose. Ils sont composés d'un mélange de polysaccharides (sucres) branchés et forme un milieu très hydrophile.
Il existe 3 polysaccharides pectiques présent dans toutes les parois primaires : homogalacturonanes, rhamnogalacturonanes I (introduit un coude), et rhamnogalacturonanes II
Les protéines pariétales
Quelques protéines pariétales notables :
- Hydroxyprolines (HRGP).
- Qui inhibe la plasticité du réseau polysaccharidique à la fin de la croissance cellulaire.
- Thréonines (HTRGP).
- Qui renforce de manière irréversible la paroi en formant des ponts iso di-tyrosines.
Arabino-galactates (AGPs), Glycine (GRP), Prolines (PRP).